Recette Spaghetti eau folle

Chococcino cake (88 votes)  
Catégorie Premiers cours
 
préparation: 70 min.
parties: 4 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Le poisson, les pâtes et les tomates cerises, avec ces trois ingrédients est obtenu un plat très savoureux: spaghetti tous’l'eau fou, un plat de la tradition Campanie qui a commencé comme un mauvais plat préparé par les pêcheurs sur les bateaux de pêche de petits poissons, les déchets qui ne pouvaient pas vendre sur le marché.
Il était donc qui a inventé cette recette simple qui est maintenant en cours de réalisation avec le poisson le plus prisé, comme’brème.
tous Spaghetti’l'eau folle sont d'abord plat simple mais très aimé, est considéré comme l'un des plats préférés du grand Totò.
Porter à la table les saveurs du golfe de Naples avec cette recette fraîche et parfumée!

Spaghetti Amatriciana
ingrédients
Spaghetti # 5 400 g
brème de mer 800 g
tomates Pachino 500 g
oignons ½
ail 1 clou de girofle
Vin blanc sec 50 ml
persil en hachant q.s.
huile d'olive extra vierge q.s.
sel fin q.s.
poivre noir q.s.
pour la bande dessinée
Vin blanc sec 100 ml
oignons ½
poireaux ½
ail 1 clou de girofle
eau q.s.
huile d'olive extra vierge q.s.
persil en hachant q.s.
poivre noir q.s.
sel fin q.s.
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préparation

tous Spaghetti'acqua pazza

Pour réaliser tous les spaghettis’Mad eau a commencé par le nettoyage du poisson, tous les détails sur ce processus s'il vous plaît se référer à notre conseil d'administration Clean’brème. Rappelez-vous de garder les déchets de poisson parce que vous allez les utiliser pour préparer le ballon (il y aura besoin d'environ 500 g). Rincez le poisson sous le’l'eau douce pour enlever le sang résiduel. Retirez la tête et couper les fils (1) avec un couteau avec une lame très flexible. Retirez les os de la cuisine avec un étrier (2) pour identifier les os se sentent juste à l'arrière du fil mains. Couper les filets en cubes et garder de côté (3).

tous Spaghetti'acqua pazza

Avec des bouts de’brème (4), tout sauf le’intestins, préparés la bande dessinée (pour plus de détails, voir la carte de poissons de bande dessinée): couper l'oignon et le poireau (5) et verser dans un pot à partir du bord supérieur où vous avez réchauffé un peu d'huile (6), ajouter le’l'ail et faire revenir quelques minutes,

tous Spaghetti'acqua pazza

puis ajouter les déchets de poisson et de les rendre encore brunissement, verser le vin (7) laissez évaporer, couvrir avec le’puis de l'eau aromatisée avec du poivre, du persil (8), ajouter le sel et cuire pendant 30 minutes avec le couvercle. Une fois cuit, tendre la bande dessinée à travers une passoire (9) (pour une saveur plus intense, vous pouvez mélanger le poisson avant de filtrer)

tous Spaghetti'acqua pazza

mettre de côté le ballon (10) qui servira à la préparation de la sauce. Take Charge Spaghetti: porter à ébullition une casserole d'eau salée, versez les spaghettis (11) et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Laver les tomates cerises sous’l'eau courante et les couper en deux (12).

tous Spaghetti'acqua pazza

Ensuite, vous placez sur une poêle, chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon haché (13) et la’l'ail (vous pouvez aussi utiliser uniquement le’ail si vous le souhaitez) puis ajouter les tomates (14) qui auront très peu de cuire à feu moyen, à seulement quelques minutes, car ils doivent coller ensemble. Puis versez aussi les pépites de poisson (15), verser le vin blanc et laisser évaporer, puis versez une louche encore comique chaud.

tous Spaghetti'acqua pazza

Ajouter le sel, le poivre et aromatisé avec du persil haché (16). Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter (17) et verser dans la casserole avec la sauce. Augmenter la chaleur à haute et remuer pour la saveur des pâtes et de la présure de sauce. Une cuisson finale éteindre le feu (18) et servir des spaghettis à’la tuyauterie d'eau chaude folle!

préservation

Il est conseillé de consommer immédiatement toutes les spaghettis’l'eau fou, si elles devaient avancer magasin dans le réfrigérateur pendant une journée au plus dans un récipient hermétique. et’ la sauce peut être congelé si vous avez utilisé des ingrédients frais non décongelés.

conseil

Sea bass, grondin, la goberge, le choix est le poisson que vous préférez ou si vous avez disponible. Et si vous voulez donner une touche épicée juste ajouter une pincée de piment!