Recette Whoopie rainbow

Chococcino cake (92 votes)  
Catégorie Bonbons et Desserts
 
préparation: 70 min.
parties: 32 pièces
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Pour le Carnaval et plus: l'arc-en-whoopie captiver petits et grands à chaque occasion!
L'arc-en-whoopie est une version pleine d'esprit et joyeux de bonbons mous américains se composent de deux disques de pétrissage maintenues ensemble avec une délicieuse crème.
Pour réaliser le whoopie arc servira des colorants alimentaires, gel, liquide ou en poudre: plus de nuances donnent à votre pâte et plus l'effet d'arc-en-whoopie sur vos invités!
Nous avons utilisé la crème à farcir whoopie mais vous pouvez utiliser la crème de votre choix: à la fin de la recette, vous trouverez quelques suggestions.
Un régal pour les yeux et le palais: arc-en-whoopie va maintenant faire la fête!

tartes de Whoopie Mickey et Minnie

Ingrédients pour 32 whoopie
beurre à la température ambiante 180 g
00 farine 270 g
lait entier 60 ml
crème fraîche liquide 60 ml
levure 8 g
sel fin 1 pincer
extrait de vanille 5 g
sucre 120 g
œufs 1
les colorants alimentaires q.s.
farine de pommes de terre 100 g
pour la crème anglaise
lait entier 500 ml
jaunes 6
farine de pommes de terre 50 g
gousse de vanille 1
sucre 150 g
pour décorer
queues de couleur q.s.

préparation

rainbow Whoopie

Pour préparer arc-en-whoopie, commencé à préparer la pâte de biscuits: Mélanger la crème et le’extrait de vanille (1). Dans un bol d'un planétaire, ou avec les fouets d'un fouet, monté le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse (2). ajouter le’oeuf, le sel (3) et

rainbow Whoopie

la crème mélangée avec de la vanille (4), puis mélanger à nouveau pour mélanger le ingrdienti (5). A ce stade, il est important que tous les ingrédients aient la même température, sinon le beurre sera immédiatement grumeleuse. Si cela se produit, ne vous inquiétez pas en ajoutant de la farine, qui est un stabilisant, tout va devenir homogène. Tamiser ensemble dans un bol la farine, la farine de pomme de terre et la poudre à pâte (6).

rainbow Whoopie

Ajouter la poudre au mélange, alternant avec le lait (7) et continuer l'agitation: vous obtiendrez un composé très corsé, souple et compact (8). Diviser la pâte en 4 parties égales (9): une partie restera blanche, les trois autres seront plutôt coloré.

rainbow Whoopie

Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire dans les trois parties du mélange de colorant (10): vous pouvez choisir la couleur que vous préférez, nous avons utilisé le jaune, rouge et bleu. Commencer à ajouter un peu de couleur, puis remuez vigoureusement (11) et si la couleur ne vous convient pas, vous ajoutez l'autre colorant, jusqu'à ce que vous avez atteint la teinte désirée. Verser le mélange dans un sac-à-peu, avec buse lisse et, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, presser la pâte pour former les disques assez élevés, 2 cm de diamètre (12).

rainbow Whoopie

Cuire le whoopie dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 13-14 minutes (si aéré 160 degrés pendant 10-12 minutes) (13). Pendant ce temps, préparer la crème selon les instructions trouvées ici: chauffer le lait dans une casserole avec un demi-gousse de vanille et ses graines; fouetter dans un bol avec un fouet, le jaune d'oeuf et le sucre, puis ajouter la farine. En utilisant des pinces, enlever les baies et versez le lait réchauffé le mélange à fil (14), en mélangeant avec un fouet. Remettre le mélange sur le poêle et remuer constamment jusqu'à ce que la crème épaississe (15). Transférer la crème dans un bol et laisser refroidir le maintenir en contact avec un film de feuille. Le whoopie cuit laisser refroidir sur une grille.

rainbow Whoopie

Quand ils sont cool, transférer la crème dans un sac-à-peu, en gardant quelques cuillères à soupe. Puis composer le whoopie arc: Prenez un disque coloré et le farcir avec une cuillerée de crème; Prenez un autre disque de la même couleur ou d'une autre, brosser la surface avec la crème mis de côté (17) et le placer sur la peluche dur, en pressant légèrement. Saupoudrer la surface brossée avec la crème avec des queues de couleur, qui rejoindra le puits (18). Farci de cette manière tous les autres Whoopie jusqu'à les terminer ici prêt votre arc whoopie!
Vous pouvez farcir l'arc-en-whoopie avec la crème de votre choix: crème au chocolat blanc; crème au beurre; crème fouettée; chocolat crème pâtissière.

préservation

Gardez arc whoopie, déjà bourré, dans le réfrigérateur pendant 4-5 jours.
Avant de servir les laisser à la température ambiante pendant 30 minutes.
Vous pouvez également préparer whoopie et stocker jusqu'à une semaine à température ambiante, puis les farcir si nécessaire.
Nous ne recommandons pas de congeler.

conseil

Si vous voulez faire de votre whoopie encore plus arc, vous pouvez aussi colorer le remplissage. Basteràmescolare quelques gouttes de colorant pour obtenir douce, tartinable, invitant et, bien sûr, flans de carnaval de toutes les couleurs!