Refritos frijoles (crème de haricots)

Chococcino cake (65 votes)  
Catégorie Plats uniques
 
préparation: 60 minutes
personnes: 2 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

Refritos frijoles (crème de haricots)

la frijoles refritos J'ai une crème de noirs haricots, un plat de la cuisine mexicaine. Les refritos Fajoles représentent un aperçu, qui peut être servi pour accompagner les plats de viande, blancs ou rouges, mais il peut très bien être consommées comme un premier ou un plat unique, simple et savoureux, avec tous les avantages qui peuvent être tirés de légumineuses .

La recette de frijoles refritos est assez simple, et vous pouvez le préparer comme décrit ci-dessous ou ils peuvent préparer une version épicée, ajouter le piment lorsque la préparation faire revenir l'oignon et l'ail.

Lorsque vous préparez les considéraient que les noirs haricots prennent plus longtemps que blanc classique pour la cuisson, donc si vous voulez accélérer un peu les choses, quand vous les mettez à tremper, ajouter un peu de bicarbonate, ce qui contribuera à les ramollir avant de les faire cuire .

Cette recette, qui, cependant, peut également être préparé avec des haricots blancs, si vous êtes plus habitué à l'aide de ceux-ci, il est vraiment savoureux grâce à la présence simultanée de grains entiers et une crème préparée avec une bonne partie d'entre eux. Les épices utilisées pour parfumer le plat sont: le cumin, la coriandre et le désir de curry.

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Comment refritos frijoles (crème de haricots)

Les refritos frijoles (crème de haricots) est une recette mexicaine, simple et savoureuse, qui peut être servi comme plat d'accompagnement, mais aussi comme un plat principal à base de légumes.

Ingrédients (pour 2 personnes)

150 grammes de haricots noirs
1/2 oignon (Blanc)
1 gousse d'ail
50 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive (Extra vierge)
1/2 cuillère à café de cumin (Poudre)
1/2 cuillère à café de coriandre (Poudre)
1 pincée de curry
q.s. sel

préparation

    pour préparer frijoles refritos la première chose que vous devez faire est de tremper les haricots dans l'eau salée pendant toute une nuit (ou au moins pas moins de 10-12 heures).
    Refritos frijoles (crème de haricots)
    Réchauffer dans une casserole le beurre et l'huile, puis ajoutez l'oignon finement haché et l'ail.
    Refritos frijoles (crème de haricots)
    Quand l'oignon est ramolli, ajouter les haricots, rincés et égouttés, puis également combiné eau chaude, combien il est suffisant pour les couvrir complètement.
    Refritos frijoles (crème de haricots)
    Refritos frijoles (crème de haricots)
    Ajouter le cumin, la coriandre et le curry, le sel et contrôlé, bien mélanger et laisser mijoter pendant une heure.
    Refritos frijoles (crème de haricots)
    Refritos frijoles (crème de haricots)
    Quand les haricots sont cuits éliminés la gousse d'ail, prise 2/3 des haricots et le secouer avec un mélangeur à immersion, pour obtenir une crème qui vous allez mettre dans le pot avec les haricots restants.
    Refritos frijoles (crème de haricots)
    Bien mélanger.
    Refritos frijoles (crème de haricots)
    Vos frijoles refritos sont prêts.
    Refritos frijoles (crème de haricots)
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