ricotta Ravioli et prosciutto

Chococcino cake (38 votes)  
Catégorie Pâtes
 
préparation: 1 heure
Cuisine: 10 min
total: 1 heure 10 min

Le processus de cuisson

Ravioli ricotta et prosciutto 1

Faire des raviolis à la maison et «plus facile que vous imaginez, il suffit de faire un bon pâtes fraîches, (cette fois j'ai ajouté une cuillère à soupe d'huile à la pâte et ne sais pas si elle est une coïncidence, mais les pâtes et« est venu beaucoup élastique) tirer mince et remplir la pâte en petits tas avec le goût que vous aimez et découper les raviolis. Je suis allé sur le simple, je fis les raviolis à la ricotta et le prosciutto et je les ai assaisonné avec une sauce avec des tomates fraîches, un premier plat parfait pour le déjeuner du dimanche. Si vous avez le désir et le temps de préparer un pranzetto spécial, essayer mes raviolis, vous ferez vos invités heureux en lui donnant un plat fait entièrement avec vos mains, je vous salue et vous souhaite un bon dimanche, ici pour le week-end et heureusement 'état ensoleillé puis le petit port pour une promenade près des bassins maritimes; *



Ingrédients pour 4 personnes:
200 g de farine
2 oeufs
huile 1 cuillère à café
100 g de fromage
80 grammes de jambon cru
30 grammes de fromage parmesan
noix de muscade
sel

Comment faire les raviolis ricotta et prosciutto

Dans un bol ou sur un plan que vous avez la farine avec les oeufs dans le centre

Ravioli ricotta et prosciutto 2

Avec ses doigts ont commencé à pétrir le centre casser les oeufs et incorporer graduellement la farine

Ravioli ricotta et prosciutto 3

Pétrie de long en ajoutant une cuillère à café d'huile
jusqu'à ce que vous obtenez une pâte lisse et élastique couvre ensuite la pâte à l'œuf avec un chiffon propre et laisser reposer pendant 30 minutes

Ravioli ricotta et prosciutto 4

Préparez-vous maintenant pour la farce en hachant le jambon cru doux et le mélanger avec la ricotta, le parmesan, la muscade et une pincée de sel

Ravioli ricotta et prosciutto 5

Ravioli ricotta et prosciutto 6

Reprenez la pâte et dividela en 4 morceaux plus petits
Aplatir avec un rouleau à pâtisserie en temps un morceau de pâte, puis passer dans la machine à pâtes en plaçant le rouleau situé dans l'épaisseur plus large.
Une fois passé, le plier en deux et ripassatela fixant le rouleau dans le diluant

Ravioli ricotta et prosciutto 7

Reposant sur les feuilles obtenues par étage d'espacement avec un peu de farine dans la pâte et l'autre
Faisons ravioli
Sur une feuille que vous avez des tas de farce

Ravioli ricotta et prosciutto 8

Puis couvrir avec une autre feuille de la même taille et de faire adhérer les bords

Ravioli ricotta et prosciutto 9

Avec une roue de coupe-pâte formée de carrés qui seront vos raviolis

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Mettez les raviolis obtenus sur une surface légèrement farinée

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Faire cuire les pâtes dans l'eau salée pendant 8-10 minutes

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Puis les soulever avec une écumoire, versez dans la casserole avec la sauce et cuire

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Servir les raviolis à la ricotta et prosciutto

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