(38 votes) Le processus de cuisson
Faire des raviolis à la maison et «plus facile que vous imaginez, il suffit de faire un bon pâtes fraîches, (cette fois j'ai ajouté une cuillère à soupe d'huile à la pâte et ne sais pas si elle est une coïncidence, mais les pâtes et« est venu beaucoup élastique) tirer mince et remplir la pâte en petits tas avec le goût que vous aimez et découper les raviolis. Je suis allé sur le simple, je fis les raviolis à la ricotta et le prosciutto et je les ai assaisonné avec une sauce avec des tomates fraîches, un premier plat parfait pour le déjeuner du dimanche. Si vous avez le désir et le temps de préparer un pranzetto spécial, essayer mes raviolis, vous ferez vos invités heureux en lui donnant un plat fait entièrement avec vos mains, je vous salue et vous souhaite un bon dimanche, ici pour le week-end et heureusement 'état ensoleillé puis le petit port pour une promenade près des bassins maritimes; *
- Ingrédients pour 4 personnes:
- 200 g de farine
- 2 oeufs
- huile 1 cuillère à café
- 100 g de fromage
- 80 grammes de jambon cru
- 30 grammes de fromage parmesan
- noix de muscade
- sel
Comment faire les raviolis ricotta et prosciutto
Dans un bol ou sur un plan que vous avez la farine avec les oeufs dans le centre
Avec ses doigts ont commencé à pétrir le centre casser les oeufs et incorporer graduellement la farine
Pétrie de long en ajoutant une cuillère à café d'huile
jusqu'à ce que vous obtenez une pâte lisse et élastique couvre ensuite la pâte à l'œuf avec un chiffon propre et laisser reposer pendant 30 minutes
Préparez-vous maintenant pour la farce en hachant le jambon cru doux et le mélanger avec la ricotta, le parmesan, la muscade et une pincée de sel
Reprenez la pâte et dividela en 4 morceaux plus petits
Aplatir avec un rouleau à pâtisserie en temps un morceau de pâte, puis passer dans la machine à pâtes en plaçant le rouleau situé dans l'épaisseur plus large.
Une fois passé, le plier en deux et ripassatela fixant le rouleau dans le diluant
Reposant sur les feuilles obtenues par étage d'espacement avec un peu de farine dans la pâte et l'autre
Faisons ravioli
Sur une feuille que vous avez des tas de farce
Puis couvrir avec une autre feuille de la même taille et de faire adhérer les bords
Avec une roue de coupe-pâte formée de carrés qui seront vos raviolis
Mettez les raviolis obtenus sur une surface légèrement farinée
Faire cuire les pâtes dans l'eau salée pendant 8-10 minutes
Puis les soulever avec une écumoire, versez dans la casserole avec la sauce et cuire
Servir les raviolis à la ricotta et prosciutto
