Soupe aux champignons et les haricots

Chococcino cake (66 votes)  
Catégorie Végétalien
 
préparation: 30 min
Cuisine: 1 heure 30 min
total: 2 heures

Le processus de cuisson

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Voici la première de la saison soupe, soupe aux champignons et les haricots, je déniché une recette de ma mère sur un magazine il y a quelques années. Un plat rustique intensément aromatisée donnée par les cèpes et très savoureux qui a accompagné de pain grillé devient un déjeuner complet et sain. Bien heureusement, ici à Naples il y a encore des températures douces, mieux être prêt avec un peu plus recette d'automne pour réchauffer les nuits froides avec un dîner savoureux, et bientôt vous trouverez sur le blog d'autres recettes comme celle-ci, même une bonne soupe à l'orge comme vous me l'aviez demandé;) Je vous salue et vous souhaite une bonne journée



Ingrédients pour 4 personnes:
200 grammes de haricots secs
400 grammes de champignons mixtes
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe de pâte de tomate
1 poivron rouge
250 ml de bouillon de légumes
sel
huile
100 grammes de pain
Lyophilisé 1 cuillère à soupe d'ail
1 cuillère à soupe de persil haché

Comment faire la soupe aux champignons et les haricots

Faire tremper les haricots toute la nuit, dans une casserole avec de l'eau et une pincée de bicarbonate de soude.
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Videz l'eau, mettre les haricots frais et cuire pendant environ une heure, utiliser alternativement les haricots déjà cuits

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Faire frire dans une casserole une gousse d'ail et un piment, ajouter les champignons, le sel et cuire pendant environ dix minutes

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Ajoutez le ppmodoro en purée et mélanger

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Maintenant, ajoutez les haricots bouillis, couvrir avec Brido, remuer et laisser mijoter la soupe pendant 10 minutes

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Dès que votre soupe est prête, couvrir avec un couvercle

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Préparez-vous maintenant pour le passage du pain pain crostini dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, un peu d'ail lyophilisé et une pincée de persil haché

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Servir les tuyauteries de la soupe de champignons chauds et les haricots accompagnant croûtons

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