strudel aux pommes

Chococcino cake (67 votes)  
Catégorie Cakes
 
préparation: 25 minutes
personnes: 4-6 personnes
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

strudel aux pommes

la strudel aux pommes (apfelstrudel) Un dessert typique du Trentin-Haut-Adige, dont les origines remontent au lointain XVIIe siècle. La recette de ce fameux dessert a été introduit en Italie par les Turcs, qui, au XVIIe siècle dominé la Hongrie, et donc le résultat d'une autre douce, baklava, qui est très similaire à notre Strudel.

Strudel ensuite propagée en Autriche et plus tard dans le Trentin, où ce dessert a trouvé un sol fertile, devenant presque symbole doux royaume des pommes! Pas un hasard si le strudel de pomme est préparé avec des pommes produites dans ce domaine, la présure ou délicieuses pommes d'or. Bien qu'il existe de nombreuses variantes, tant en termes de remplissage qu'en termes de mélange, les ingrédients de base sont certainement les pommes, les noix de pin, raisins secs, du sucre et des arômes tels que le citron et la cannelle.

Strudel aux pommes est un dessert délicieux que sûrement tous les amateurs de bonbons fabriqués à partir de pommes et plus de bonbons traditionnels ne peuvent pas goûter! Vous trouverez une version plus rapide et plus facile préparé avec la pâte (vouloir aussi le prêt, ce qui en fait une aussi douce dernière minute) Ou plus exactement, comme le veut la tradition, avec strudel, comme décrit dans cette recette.

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Comment faire apple strudel (Apfelstrudel)

Strudel (Apfelstrudel) est un Autrichien et Trentino doux typique en une pâte très fine, comme une pâte feuilletée et un remplissage à base de pommes, de raisins secs et de noix de pin.

Ingrédients (pour 4-6 personnes)

Pour le Strudel de pâtes:

130 grammes de farine 00
1 oeuf
30 ml d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel

Pour la garniture:

700 grammes de pommes (Présure ou d'or)
50 grammes de raisins secs
3 cuillères à soupe de rhum
30 grammes de noix de pin
50 grammes de sucre
1 citron
50 g de beurre
70 grammes de chapelure
1 cuillère à soupe de cannelle (Poudre)

Pour Compléter:

3 cuillères à soupe de sucre brun
40 g de beurre

Pour servir:

q.s. sucre granulé

préparation

    pour préparer apple strudel (Apfelstrudel) commencé à préparer le strudel de pâte, une pâte très fine, le goût élastique et léger, qui enveloppent la garniture aux pommes, en préservant toute la bonne saveur. Réunis dans un bol la farine et une pincée de sel, ajouter l'oeuf et l'huile et commencer à les travailler ingrédients. Également ajouter l'eau et travailler à nouveau jusqu'à ce que vous avez une pâte lisse et élastique.
    strudel aux pommes
    Lorsque la pâte est prête laisser reposer pendant la préparation de la garniture, couvrant doucement avec un chiffon.
    strudel aux pommes
    Faire tremper les raisins secs dans le rhum de la ranimer pendant environ dix minutes.
    strudel aux pommes
    Pour la garniture, peler les pommes, les couper en quartiers et même en fines tranches, les assembler dans un bol, puis saupoudrer avec du jus de citron pour les empêcher de décoloration. Ajouter le sucre et la cannelle et mélanger. Ensuite, ajoutez également les raisins égouttés et les noix de pin et bien mélanger. En vous souhaitant peut aussi ajouter le zeste du citron.
    strudel aux pommes
    Maintenant grillé chapelure qui serviront à absorber le jus de pomme et d'empêcher la ramollir la pâte. Faire fondre le beurre, ajouter la chapelure et remuer pour griller, vous devrez obtenir une miette.
    strudel aux pommes
    strudel aux pommes
    Etaler la pâte dans un strudel mince, vous pouvez rouler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé pour le rendre plus facile (aussi sera une aide précieuse pour envelopper le strudel). Puis étaler sur la pâte grillée chapelure, en laissant 1 cm du bord libre. Aussi complété la distribution de garniture aux pommes et envelopper la pâte sur elle-même pour former le strudel. Vérifiez que vous avez fermé les frontières.
    strudel aux pommes
    Gravez le strudel sur la surface avec les coupes d'onglet, puis brosser la surface avec le reste du beurre fondu et saupoudrer de sucre brun.
    strudel aux pommes
    Cuire le strudel aux pommes dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes, puis sfornatelo et laissez-le refroidir complètement.
    strudel aux pommes
    Votre pomme strudel est prêt, servir en tranches avec une pincée de sucre en poudre.
    strudel aux pommes
    strudel aux pommes