Tart recette épicée avec confiture de fraise

Chococcino cake (39 votes)  
Catégorie Bonbons et Desserts
 
préparation: 85 min.
parties: 8 personnes
Difficulté: médias

Le processus de cuisson

présentation

Une des plus belles caractéristiques de choses et quand vous marchez dans les montagnes ou aller faire du ski est le’atmosphère dans des abris. Les grandes cheminées de chaleur, la’des meubles en bois typique et une vue imprenable… évidemment le parfum enivrant des plats succulents et sans équivoque doux! Nous rêvons ces atmosphères, nous avons décidé de préparer la tarte épicée avec confiture de fraise. Une douce qui est typique de tarte épicée Tyrol du Sud et la pâtisserie parfumée enferme dans un mélange d'épices: la fraîcheur mordante gingembre, l’arôme incomparable de clous de girofle et la’pincée inévitable de la cannelle! Entre les losanges épais et jolis découvrent une confiture de fraises douce, la touche finale à cette tarte si parfumé et savoureux! Laissez tâtons par cette douceur et l'accompagner d'une tasse de thé ou de chocolat chaud!

Tart confiture d'abricot

Ingrédients pour la pâte (pour un moule de 23 cm de diamètre)
œufs 1
jaunes 1
00 farine 350 g
sucre 160 g
beurre froid du réfrigérateur 110 g
sel fin 1 pincer
miel 25 g
cannelle moulue 3 g
noix de muscade 1 pincer
poudre de gingembre 3 g
clou de girofle moulu 1 pincer
bicarbonate 1 pincer
confiture de fraises 600 g

préparation

tarte épicée avec confiture de fraise

Pour préparer la tarte épicée avec confiture de fraises a commencé à partir de la préparation de la pâte. Dans un mélangeur, versez la farine, les clous de girofle en poudre (1), le gingembre, la cannelle (2) et le bicarbonate de soude (3). Ensuite, ajoutez également le sucre et une pincée de sel.

tarte épicée avec confiture de fraise

Râpée dans un processeur aussi muscade alimentaire, puis verser le beurre froid en cubes réfrigérateur et du miel (4). À ce stade, son tour sur la prise de mélangeur soin d'engager les lames par intermittence pour éviter la surchauffe trop l’pâte. Mélanger pour créer un composé de sable (5). Donc rovesciatelo sur une planche et formatene une fontaine qui combinera les jaunes d'œufs et battus. mélangé la’la pâte avec une fourchette première (6) et ensuite avec les mains bien à froid, à ne pas chauffer trop rapidement.

tarte épicée avec confiture de fraise

Pour vous aider à former une pâte avec un tarot si nécessaire (7) et couvrir d'une pellicule plastique (8). Laisser reposer bien au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Après ce temps, retirez-la du film et de rouler avec un rouleau à pâtisserie sur une surface de travail légèrement fariné (9): vous devrez obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.

tarte épicée avec confiture de fraise

Maintenant, prenez une casserole perforée par 23 cm (si vous êtes propriétaire de procéder à une taille égale, mais vous devrez le beurre et la farine). Avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie lorsque vous avez roulé la pâte, soulever l'étalant sur le plateau (10). Envelopper serré avec vos doigts font les bords de la pâtisserie (11) et avec un boxcutter supprimé la partie qui dépasse du moule (12).

tarte épicée avec confiture de fraise

Re-pack rapidement la pâte en excès et le garder de côté. Avec les dents d'une fourchette, piquer le fond de la tarte (13) et verser dans la confiture de fraises (14). Livellatela aider avec le dos d'une cuillère et rouler sur toute la surface du moule (15).

tarte épicée avec confiture de fraise

Ricompattata Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ un demi-cm et une coupe formée de bandes de pâte (16). Disposer la confiture sur les bandes de pâte, créant un motif de losanges (17-18).

tarte épicée avec confiture de fraise

Badigeonner avec l'oeuf battu la surface des pastilles (19) et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 60 minutes (si vous utilisez un four à convection simplement cuire au four à 160 ° C pendant environ 50 minutes) (20) Si vous étiez à foncer trop après 35 minutes (25 minutes si un four à convection), couvrir de papier d'aluminium. Puis cuit votre tarte épicée avec confiture de fraise et laisser refroidir avant de sformarla (21); laissez refroidir oerchè est compact ... alors profitez-en!

préservation

Une fois que vous avez fait cuire, vous pouvez enregistrer la tarte épicée avec confiture de fraise dans un boîtier en verre pour 2-3 jours.

Nous ne recommandons pas de congeler.

conseil

Vous voulez personnaliser cette tarte parfumée? Au lieu de la confiture de fraises vous pourriez opter pour un sauvage baies, les bleuets, les fraises ou toute confiture qui chatouille plus vos papilles.

Et pourquoi ne pas faire la’arôme encore plus parfumé de pâte avec quelques gouttes de vanille ou le zeste d'un citron? Essayez-le!