triangles de la recette de la pâte phyllo avec du saumon à la crème burrata

Chococcino cake (59 votes)  
Catégorie Apéritifs
 
préparation: 40 min.
parties: 10 pièces
Difficulté: faible

Le processus de cuisson

présentation

Fatigué des collations habituelles à grignoter pendant le cocktail? Ensuite, il est temps de changer, avec des triangles de pâte phyllo avec du saumon et de la crème de burrata! Ceci est l'une de ces entrées pleines de passion et le sentiment qui vous oubliez les puces simples ou des olives d’Ordonnance tout en sirotant un verre de vin blanc. Ces triangles fait avoir tout ce qu'il faut pour vous séduire à la première bouchée: boulettes croustillantes et dorées avec une délicate farcie de feta, ce qui donne de la saveur, combinée avec les toujours présentes olives noires, ont un goût et une fraîcheur écrasante, qui vous donnent envie immédiatement d'être en plages ensoleillées de la Grèce! Nous pour le remplissage inégalé, nous avons ajouté la forte saveur de saumon fumé et nous avons accompagné tout cela avec une crème mousseuse de burrata. Un aliment irrésistible de doigt, sera happé dès que vous apportez à la table… nous avons parié?!

Paniers Phillo saumon et crème de courgettes
Ingrédients pour 10 triangles
pâte phyllo 240 g
saumon fumé écossais 100 g
olives noires dénoyauté 30 g
feta 70 g
basilic 2 feuilles
beurre pour le brossage 20 g
burrata 200 g

préparation

Triangles de pâtes au saumon phyllo avec burrata crémeuse

Pour préparer les triangles de pâte phyllo pâtes avec burrata de saumon et crème ouvertes en coupant le saumon en fines lanières (1) que vous avez besoin de prendre part à un petit bol. Ensuite, prendre la feta: découper les tranches, les cubes (2) et le garder de côté. Ensuite, passé aux olives noires dénoyautées et les couper en petits morceaux (3) et aussi garder ces côté.

Triangles de pâtes au saumon phyllo avec burrata crémeuse

Maintenant, prenez la pâte phyllo, un sovrapponetene sur la feuille et couper les bandes de cira 8.10 cm d'épaisseur (4): Prenez une bande de pâte phillo (vous pouvez vous brosser avec du beurre fondu pour le rendre croustillant pendant la cuisson) (5 ), commencer à partir de l'un des côtés courts et de jeter les cubes de feta (6).

Triangles de pâtes au saumon phyllo avec burrata crémeuse

Ensuite, vous avez aussi quelques morceaux d'olives noires (7) et le saumon (8). Alors vous commencez à fermer votre triangle (effectuer cette opération assez rapidement pour éviter le risque que la pâte phyllo de sécher): Prenez le coin de la pâte vers le bas à gauche et prendre vers le côté opposé (9).

Triangles de pâtes au saumon phyllo avec burrata crémeuse

Pliez le triangle de droite à gauche et continuer à se replier le triangle en alternance jusqu'à la fin de la série (10-11). Lorsque vous atteignez la fin de la feuille de pâte phyllo pinceau à pâtisserie avec le reste de’Un autre beurre de manière à sceller hermétiquement la fermeture du triangle (12). Continuer de la même manière pour tous les triangles.

Triangles de pâtes au saumon phyllo avec burrata crémeuse

Disposer sur une lèchefrite recouverte de papier parchemin: brosser la surface avec le beurre fondu de manière à le rendre d'or avec la plaque de cuisson (13), et cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 15 minutes (si utsate étuve ventilée sera suffisante pour 180 ° C pendant environ 5-6 minutes). Alors que les triangles sont la cuisson, vous consacrer à la préparation de la crème de burrata d'accompagnement. Prenez un mélangeur et verser le burrata haché (14): frullatela avec dell’la conservation de l'eau de fromage (15) jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeuse.

Triangles de pâtes au saumon phyllo avec burrata crémeuse

puis le transférer dans un usage sac-a-quelques-temps (16) et la plaque décorée avec de la crème burrata sur lequel jeter les feuilles de basilic. A ce stade, votre pâte phyllo triangles avec le saumon et la crème burrata sont cuits: retirez-les du four (17) et impiattateli (18): votre boisson de remplacement est servi!

préservation

Nous devrions consommer les triangles de pâte phyllo avec du saumon et de la crème quand vous êtes prêt burrata. S'ils avancent, vous pouvez les stocker dans le réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 1 jour.

Nous ne recommandons pas de congeler.

conseil

Feta ne répond pas à votre goût? Essayez d'utiliser le fromage frais fumé! Et pour donner quelque chose de plus à ce savoureux essayer apéritif pour enrichir la farce aux fruits secs: imbattable!

curiosité

La pâte phyllo (ou phyllo) vient d'un mot grec signifiant ”pâte feuilletée”: Il est en fait des feuilles empilées de pâte feuilletée à base de farine et de l'eau, étirées très mince. Il semble que ces pâtes est né en Asie centrale par les peuples turcs. A l'origine, il était plus épais: l'écriture en feuilles très minces comme nous le connaissons aujourd'hui est en effet de retour. En raison de son origine turque, ce preparazone est largement utilisé dans la région grâce à son goût plutôt neutre. Il convient aux deux préparations sucrées (connu en specilamnete backlava) Que dans les salé. Cuits au four, il est parfumé et friable, comme dans le cas de cette recette; Il devient très croustillant et savoureux quand frit. En bref, la pâte phyllo (phyllo) est une natte dans la cuisine!